سیر اغلب به عنوان طعم دهنده برای پخت و پز استفاده می‌شود. همین‌طور به خاطر خواصش در پزشکی در دوران باستان و مدرن کاربرد داشته و دارد و برای کنترل و درمان طیف گسترده‌ای از شرایط و بیماری ها استفاده می‌شود. شهرت سیر مدیون این است که آنتی اکسیدانی بسیار قوی است که خواص های ضد ویروسی، میکروبی و آنتی بیوتیکی دارد. همچنین برای مقابله با آنفولانزا و سرماخوردگی بسیار مفید است زیرا اثر رفع احتقان دارد. همچنین منبع خوبی از آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت ایمنی کمک می‌کند. به طور خلاصه، سیر یکی از خوراکی‌هایی است که خواص بسیاری دارد. مصرف سیر ترشی تمام مزایای خوردن خود سیر را درد. اما این کار را بدون بوی ثانویه سیر یا بوی بدی که هنگام استفاده از سیر خشک یا تازه ایجاد می‌شود، انجام می‌دهد. یکی از مهم‌ترین خواص ترشی سیر، ترکیب ارگانو-گوگرد موجود در آن است که به از بین بردن سلول‌های خطرناک تومورهای مغزی کمک می‌کند.
جدول ارزش غذایی به ازای 30 گرم از سیر ترشی مروارید:
انرژی
4.2 کیلو کالری
قند
0.45 گرم
چربی
0
نمک
0.75 گرم
اسیدهای چرب
برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری خود شوید.
